Recette : volaille fermière basse température, linguine et pickles de pomme par Julien Lapraille au Beau Vélo à Bièvre

Fabian Van Ryssel et son équipe développent une exploitation agricole aux activités variées. La ferme est notamment connue pour son élevage de volailles façon Bresse, mais aussi pour sa culture de safran : plus de 150.000 bulbes sont cultivés sur un demi-hectare, faisant de Bamb’Oizy la deuxième plu...

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