Une étoile Michelin, la bonne affaire pour les restaurants ? Pas forcément

La première conséquence de cette prestigieuse récompense, c’est évidemment une hausse des réservations et donc des revenus pour le restaurant. Décrocher une étoile c’est le téléphone qui sonne dans les heures qui suivent, les réservations qui affluent… Un nouvel étoilé sera souvent complet des semai...

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