“Tacaloa, el nuevo restaurante en Bogotá del chef mexicano que ha cocinado para Kanye West

SEMANA conversó con Santiago Moctezuma, el chef mexicano detrás de Tacaloa, el nuevo restaurante que aterrizó en Bogotá. Allí transforma el maíz en puente cultural, invitando a los comensales a una gastronomía inclusiva y consciente....

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