بكتيريا لتحويل "الجلوكوز" إلى سكر نادر "التاغاتوز" يضاهي طعم السكر دون آثاره الجانبية
توصل علماء في جامعة تافتس، باستخدام تقنية التخليق الحيوي، وبكتيريا مُعدلة وراثيًا كمصانع مجهرية، إلى طريقة لتحويل الجلوكوز الشائع إلى سكر نادر يُشبه طعمه طعم سكر المائدة تماما، ولكن مع سعرات حرارية أقل بكثير، وتأثير ضئيل على مستوى السكر في الدم، بل وفوائد مُحتملة لصحة الفم والأمعاء....
Redirecting to full article...