Fauconniers : méconnus mais essentiels !

La tradition de la fauconnerie remonte à quatre millénaires. L'art de dompter l'indomptable. Des buses et des faucons, entraînés comme des athlètes, se retrouvent à intervenir au marché ou dans des lieux historiques comme les hospices de Beaune. Le fauc onnier Timothée envoie une buse de Harris pour...

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