La bouillabaisse à la conquête du monde

Et si la bouillabaisse faisait son entrée au patrimoine mondial de l'Unesco ? C'est le rêve de tous les chefs marseillais. Ce plat traditionnel ancestral nécessite un vrai savoir-faire, de la pêche jusqu'à la cuisine. Composé à l'origine de bouts de poisso n abîmés, il est en passe de devenir un met...

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