Le Grand format : piment d'Espelette, un business qui ne manque pas de piquant

On compte 2 500 variétés de piment cultivées dans le monde. L'une d'elles a fait la renommée d'une région française, le piment d'Espelette. Originaire du Mexique, il était introduit au Pays basque au XVIe siècle. Pâté, sardines, chips... Ce piquant s'est incrusté dans de nombreux produits alimentair...

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