Le "fait maison" met en difficulté les restaurants

Chaque jour, 25 restaurants ferment dans l'Hexagone. C'est le dernier cri d'alarme de l'UMIH, le syndicat de la profession. Il demande aujourd'hui une loi pour défendre le modèle de ceux qui font de la vraie cuisine. Seulement 2% de marge pour le fait maison, 8% pour des plats réchauffés. Le prix de...