Quand le vin devient trop alcoolisé

Nos vins sont-ils devenus trop alcoolisés ? La teneur en alcool des vins n'a cessé d'augmenter ces dernières années. Avec la chaleur, il n'est plus rare de trouver des bouteilles à 14° ou même 15°. En effet, ce changement climatique permet aux raisins de mûrir plus rapidement. Ils sont donc plus suc...