Légumes surgelés et ceux en conserve... comment profiter au mieux des vitamines ?

Certains légumes frais ont tendance à perdre leurs bienfaits nutritifs rapidement, en particulier ceux riches en antioxydants. La congélation permet de prolonger la durée de vie des fruits et légumes tout en maintenant leur taux de vitamines. C’est la cuisson qui fait perdre les nutriments des légum...

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