"Ça nous coûte moins cher d'acheter local" : pour les cantines scolaires, le choix payant de la proximité

Parmi les nombreuses compétences des mairies, on trouve la gestion des écoles primaires et des cantines scolaires. Depuis la loi EGalim en 2022, toutes les communes ont l'obligation de proposer au moins 20 % de produits bio. Si le "bio" et le "local" ont longtemps été des marqueurs de gauche, la que...

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