Toni Ferriol, chef mallorquín, sobre la receta del gató: «Si los huevos están bien montados y la mezcla se trabaja con suavidad, el resultado es un bizcocho ligero»
Este dulce tradicional de Mallorca, elaborado con ingredientes sencillos, mantiene su esencia a través de los siglos, siendo un pilar de la repostería balear y un reclamo turístico...
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