En 1839 no existían las neveras y este es el único restaurante en el que se podía beber agua fría en Madrid durante el siglo XIX: guardaban la nieve en cuevas

Lhardy abrió sus puertas en la Carrera de San Jerónimo cuando Madrid todavía tenía aguadores por las calles y enfriar una bebida era todo un lujo; hoy, casi 200 años después, sigue siendo uno de los restaurantes más históricos de la capital y es famoso por su cocido...

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