المستحلبات والمثبتات.. سر القوام المثالي في منتجات الألبان

وأوضح ميخائيل، أن هناك مكونات دقيقة، قد لا يلاحظها المستهلك العادي، لكنها تلعب دورًا محوريًا في تحسين جودة المنتجات اللبنية مثل الجبن، الزبادي، الآيس كريم، والكريمة و من أبرز هذه المكونات: المستحلبات والمثبتات، حيث تعد السر وراء القوام المتجانس، الملمس الناعم، والثبات العالي الذي يميز هذه المنتجات....

Redirecting to full article...