تعرف على تأثير البكتيريا النافعة في الألبان المتخمرة
قالت الدكتورة عطيات سيد دسوقي، الباحث بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، إن منتجات الألبان المتخمرة جزءً لا يتجزأ من أنظمتنا الغذائية، ولا تقتصر أهميتها على توفير العناصر الغذائية الأساسية فحسب، بل تمتد لتشمل فوائدها الكبيرة في تحسين صحة الجهاز الهضمي. أضافت يعود هذا الأثر الإيجابي بشكل أساسي إلى وجود ا...