كيف يؤثر تلامس الأسطح مع الأغذية على جودتها؟.. بحث يوضح
قالت الدكتور محاسن محمود الباحث بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، إن تلامس الأسطح مع الأغذية يؤدى إلى تأثير كبير على جودة وسلامة المنتجات الغذائية، فخلال مراحل التصنيع والتعبئة، يمكن أن تصبح هذه الأسطح مصدراً للتلوث إذا لم يتم اختيارها وصيانتها بشكل صحيح. ووفقاً لـ منظمة الصحة العالمية (WHO) وهيئة الدس...