دراسة: تطوير مثلجات لبنية صحية باستخدام القلقاس بديلاً للدهون التقليدية

وقالت عبد المنعم إن المثلجات اللبنية هي خلطات مجمدة أساسها اللبن أو منتجاته، يضاف إليها السكر ومحسنات قوام طبيعية مثل الليسيثين، وتستخدم فيها نكهات وألوان مسموح بها، وأضافت أن هذه المنتجات توفر مصدرًا جيدًا للطاقة والكالسيوم، وقد تدعم أحيانًا بالبروبيوتيك لتحسين الهضم. تقليل السكر باستخدام بدائل طب...

Redirecting to full article...