الدكتور حسن حسونة: الالتزام بالمواصفات الصحية أساس أمان الفسيخ
أكد الدكتور حسن حسونة أستاذ التغذية بالمركز القومى للبحوث، أن صناعة الفسيخ شهدت تطورًا كبيرًا مقارنة بالطرق القديمة التي لم تكن تراعي الاشتراطات الصحية، مشيرًا إلى أن التوصيات الصادرة عن منظمة الصحة العالمية تضع معايير واضحة لتصنيع الأسماك المملحة، أبرزها ألا تقل نسبة الملح عن 12% من وزن السمك، لضما...
Redirecting to full article...