دليل سلامة الغذاء.. قواعد حفظ اللحوم والوقاية من التلف

تعتبر اللحوم من المواد الغذائية الحساسة سريعة التلف نظراً لارتفاع محتواها الرطوبي والغذائي، ما يجعلها بيئة مثالية لنمو البكتيريا إذا لم يتم التعامل معها بالقدر الكافي من العناية. وفي هذا السياق، يشدد معهد تكنولوجيا الأغذية على مجموعة من الإرشادات الوقائية الصارمة لضمان وصول اللحوم إلى مائدة المستهل...

Redirecting to full article...